Ingredientes:

• 1 peixe inteiro limpo (como robalo, tilápia ou dourado, cerca de 1,5 kg)
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 2 limões
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica (opcional)
• 1 ramo de alecrim ou tomilho fresco
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimentão em tiras (opcional)
• 10 azeitonas verdes ou pretas
• 1 tomate cortado em rodelas
• Papel-alumínio ou papel-manteiga

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno: Ligue o forno a 200°C para aquecer enquanto prepara o peixe.
2. Tempere o peixe:
   • Faça cortes diagonais leves na pele do peixe para absorver melhor o tempero.
   • Misture o alho, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e a páprica.
   • Esfregue essa mistura no peixe, tanto por fora quanto por dentro.
3. Prepare a assadeira:
   • Forre uma assadeira com papel-alumínio ou papel-manteiga.
   • Disponha as rodelas de cebola no fundo, criando uma “cama” para o peixe.
4. Monte o peixe:
   • Coloque o peixe sobre as cebolas.
   • Recheie o interior do peixe com o ramo de alecrim (ou tomilho), algumas fatias de tomate e, se desejar, algumas azeitonas.
   • Distribua as fatias de pimentão, tomate e azeitonas ao redor do peixe para adicionar sabor.
5. Cubra e asse:
   • Cubra o peixe com papel-alumínio para manter a umidade.
   • Asse por 25 a 30 minutos.
6. Finalize o prato:
   • Retire o papel-alumínio e deixe o peixe dourar por mais 10 minutos.
7. Sirva:
   • Retire do forno e finalize com um fio de azeite e mais ervas frescas, se preferir.
   • Acompanhe com arroz, salada ou legumes grelhados.

Bom apetite! 🐟🍽️