Frango assado com ervas e limão
Ingredientes:
- 4 coxas de frango com pele
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 limão (suco e raspas)
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de alecrim fresco (ou seco)
- 1 colher de chá de tomilho fresco (ou seco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 cenoura cortada em rodelas (opcional)
- 1 batata-doce cortada em rodelas (opcional)
- Ramos de alecrim e tomilho para decorar (opcional)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere o frango:
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco e as raspas de limão, o alho picado, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino.
- Passe essa mistura no frango, massageando bem para que o tempero seja absorvido. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos (ou mais, se possível, para intensificar o sabor).
- Prepare os legumes:
- Em uma assadeira, coloque a cebola, a cenoura e a batata-doce. Regue com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- Coloque as coxas de frango temperadas por cima dos legumes.
- Assar o frango:
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que o frango esteja dourado e completamente cozido (a temperatura interna deve ser de 75°C).
- Se desejar, nos últimos 10 minutos, você pode aumentar a temperatura para 220°C para deixar o frango ainda mais dourado e crocante.
- Servir:
- Retire do forno e sirva o frango com os legumes assados, decorando com ramos de alecrim e tomilho, se desejar.
Dicas:
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha ou batatas comuns.
- Para um sabor extra, adicione um pouco de vinho branco na assadeira antes de assar.
Esse prato é uma opção deliciosa e saudável para o almoço ou jantar, combinando o sabor do frango com a frescor das ervas e o toque cítrico do limão!
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